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广东吴川强恒综合贸易有限公司 
| 联系人：康兆强 先生 (经理) |
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| 手 机：18718802209 |
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| 供应黄钳汁 |
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- 发布时间：2011年04月09日
- 有 效 期：2011年10月06日
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19元/瓶，其作用和吃法，吴川人都知道。 没有很好的包装，都是在菜市里面，看到有赶海的人家带上一两瓶出来卖的，才是正货。
小的时候经常拿一点点和着白粥一块吃。沾一点点就可以吃一碗白粥了。现在不知道是不是什么功效，我妈也经常弄点给我儿子吃吃。
吴川蟛蜞汁价廉物美，清香可口，能下气化痰，去积腻，助消化，是当地人极喜爱的佐餐酱品小食和调味品，也是馈赠远方亲友极富地方风味的珍稀礼品。
吴川蟛蜞主要繁殖于吴阳的芷寮、限口和黄坡、中山沿海一带的滩涂或毗接的水稻潮田中。它形如小蟹，拇指大小，当地亦称"黄钳"。其种类较多，常见的根据其双螯的颜色,分为"红螯"、"白螯"两类，制蟛蜞汁则以活动于潮田中的"白螯"汁味*佳，消食化积功效*强。
人们把捕到的蟛蜞盐腌一两天后，放进刻制有交叉纹齿的陶盆内擂研成浆，滤去壳渣后即成蟛蜞汁。将蟛蜞汁装进瓦罂内，用灰泥浆密封罂口,贮放阴凉干燥地方，过了一段时间后，罂内蟛蜞汁发酵成熟，开封取食，浓香扑鼻,可令人食欲大振 |
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